关于面包和蛋糕哪个难做的知识点，大头条网将为你整理了下面这些知识。
在家自己做点点心，口感新鲜健康又美味，是现代人的一种生活方式。但很多人会想要尝试制作一些甜食时却不知道该从哪里开始。面包和蛋糕是两种经典的甜品，那么哪个难做呢？下面为大家详细解答。
面包的难点
面包制作过程分为发酵、揉面、二次发酵、烘焙等多个阶段。其中，发酵是制作面包的最大难点。面团需要放在相对湿度和温度适宜的环境下自然发酵，很容易受外界影响而导致失败。对于初学者来说，发面量、时间、温度掌握不好就有可能失败。
揉面也是制作面包时容易出错的环节之一。太软或太硬的面团都会影响面包的口感和形状。而过度的揉面也会使面筋变得发硬，影响口感。因此，在揉面的时候需要注重技巧和经验。
蛋糕的难点
蛋糕制作过程相对简单，主要分为调制、混合、烘焙等几个步骤。但蛋糕的成功与否却很大程度上取决于配方的比例和烘焙技巧。
首先，调制蛋糕需要遵循一定比例，如面粉、鸡蛋、糖、油等。如果比例失调，容易导致发糕过硬或过松，影响口感。其次，混合各种材料是非常关键的步骤。如果在混合过程中没有充分搅拌，就会形成大颗粒，影响口感。
最后，烘焙蛋糕同样需要注意温度和时间掌握。烤箱温度过低或时间不足会导致蛋糕未能充分膨胀，过高或时间过长则会使蛋糕糊化。
面包VS蛋糕
综上所述，面包和蛋糕都有各自的难点。总的来说，面包需要更多的技巧和经验，难度相对较高；而蛋糕需要注重比例和烘焙技巧，相对较容易。
无论是面包还是蛋糕，制作过程都需要耐心和细心，才能制出美味而精美的甜品。初学者建议从制作简单的蛋糕开始尝试，逐步学习技巧，在经验积累之后再尝试制作复杂的面包。
所以，让我们一起动手，享受制作美食的过程吧！
