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料酒是咸的吗

2024-06-09 01:32 阅读了

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料酒是咸的吗

是的,料酒是咸的。

料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,富含氨基酸。料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。

料酒的成分主要有水,黄酒,香辛料,谷氨酸钠,食用盐,氨基酸,酯类,醛类,杂醇油及浸出物等。料酒含盐很高,一是不宜直接饮用;二是,由于其中使用了大量有药性的香料,一般来说,孕妇、婴儿、骨病患者、皮肤病患者、内热患者是不宜食用的。

料酒是咸的吗

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